旬の味 みょうがの甘酢漬け
8月なるとみょうがの葉っぱの下でひっそり
白い花を咲かせている。
気がつくのがおくれると使えなくなってしまう
歯ざわり感を残してゆでて暖かい内に
甘酢に漬ける。しばらくすると自然なやさしい
ピンクになります。
冷凍保存もできます